רוטב חרדל ו"דבש" לסלט ירוק
מי אמר שרוטב לסלט חייב להיות עמוס בשמן וסוכר כדי להיות טעים? המתכון הזה הוא הוכחה שאפשר ליצור ויניגרט קרמי, עז טעמים ויוקרתי, שמעניק לכל ירק רענן "בוסט" של מסעדת שף
מצרכים:
2 כפות חרדל איכותי (עדיף חרדל דיז'ון) ללא תוספת שמן וסוכר
1.5 כפות אלולוז / סוויטנגו / פרי הנזירים / סטיביה
מהולים היטב ב-4 כפות מים עד המסה
2 כפות חומץ תפוחים או מיץ לימון טרי.
קורט מלח ופלפל שחור.
אופציונלי: חצי שן שום כתושה או מעט אבקת בצל לחיזוק הטעם.
הוראות הכנה:
בקערה קטנה או בצנצנת, מערבבים את החרדל והממתיק המומס עד לאיחוד.
מוסיפים את החומץ (או הלימון) והתבלינים ומערבבים היטב.
טיפ למרקם קרמי: אם מעוניינים ברוטב סמיך יותר, אפשר להוסיף 1-2 כפות יוגורט יווני 3%
מתכונים לחיים בריאים יותר
