במחבת ווק גדול קוצצים בצל ושום כתוש לפי הטעם, ומאדים עם 3 כפות מים,
מוסיפים לווק מגוון עלים ירוקים קצוצים: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, קייל, תרד וברוקולי,
אפשר להוסיף לפי הטעם גם פלפל שאטה, ג'ינג'ר, שורש כורכום (בתבלין, או כשורש טחון קפוא מהסופר)..
מקפיצים על אש גדולה כ-10 דקות, מוסיפים מלמעלה 4 ביצים טריות, עד שמתקשות.
מספיק ל-2 מנות הגשה.
**המתכון באדיבות יונה רוטנברג.