עוגת גזר היא תמיד קלאסיקה, זו עוגה שהיא כמעט "סופר-פוד". היא עשירה, לחה בצורה בלתי רגילה, וצבועה בכתום עמוק ומרהיב, וכל זה בלי טיפת קמח.
מצרכים:
500 גרם גזר מגורר
20 מ"ל סטיביה נוזלית, או 100 גרם אבקת סוויטנגו / אבקת אלולוז
5 ביצים
50 מ"ל שמן זית
20 גרם אבקת אפייה
5 גרם מלח
5 כפות פסיליום
לא חובה, אבל משדרג: חופן אגוזי מלך, ו/או פירות יער טריים או קפואים