סימן אזהרה בציפורניים: מה מגלה פס שחור,
ואיך משיבים את האיזון?

אחד הסימנים היותר מטרידים שאני מאבחנת דרך הציפורניים הוא הימצאות פס שחור (או פסים שחורים) לאורך הציפורן.
משמעות התופעה: חימצון מוגבר👿
זה נכון, החמצן מחייה אותנו, אבל(!) תרכובות חימצוניות גורמות להזדקנות מואצת של המערכת (תלוי באיזו ציפורן מופיע הפס), ואף מקדמות מוטציות תאים, שעלולות בהמשך להתבטא כציסטות, מיומות, פוליפים, וגידולים שונים…
ישנן אפשרויות טבעיות רבות ויעילות להעלים את הפסים ולשקם את התאים הפגועים,
אבל היום נתמקד דווקא במניעת התופעה.
אז ממה נגרם החימצון המוגבר?
עישון, זיהום אויר, חשיפה לקרינה, שמן מזוכך או שרוף, מתח מתמשך,
ולכבוד יום העצמאות ראוי שאזכיר את אחת הסיבות היותר שכיחות לבעיה:
בשר חרוך! ♨️
חריכת יתר, זמן צליה ממושך, והעשן מהמנגל, גורמים לבשר לייצר רכיבים מסוכנים של אמינים הטרוציקליים ותרכובות חנקן שחודרים ל-DNA של גופנו, ומעודדים שינויים מוטציוניים בתאים ואף תהליכים סרטניים…👹

אז כמתנת יום עצמאות ממני🇮🇱
קבלו המלצות מנגל, שיפנקו אתכם בחגיגה טעימה, וגם כזו שתתמוך ותחזק את בריאותכם🪄:
1. נקו את הגריל היטב לפני ותוך כדי הצלייה, וסלקו חלקי מזון חרוכים.
2. העדיפו בשר רזה ולא מעובד, כלומר שנתחי עוף או בקר יהיו עדיפים מנקניקיות וקבב.
ככל שהנתח יהיה שומני ומעובד- כך גדל הפוטנציאל שלו לייצר חומרים מחמצנים ומסרטנים עבורנו.
3. מחקרים מוכיחים כי השריית הבשר במרינדה (לימון, רוטב סויה איכותי, יין, עשבי תיבול) לפחות 10 דקות לפני הצלייה, מפחיתה את היווצרות החומרים המסוכנים בצליה.
4. מומלץ לחתוך את הבשר לפרוסות דקות/ לחרוץ חריצים כדי לפזר טוב יותר את החום, ולהימנע מהצורך בצלייה ממושכת.
5. עדיף לצלות את הדגים והעוף עם העור, ולהסירו לפני האכילה,
זאת כדי למנוע מגע ישיר עם האש, וכדי להפחית צריכת שומן עודף.
6. רצוי להפוך את הבשר לעיתים קרובות, בערך פעם בדקה.
7. במידה והבשר בכל זאת נחרך- חשוב ביותר להסיר את החלקים שהשחירו!!
8. והכי מומלץ: שלבו שיפודי ירקות במגוון צבעים על האש!!!🌈 שיפודי בצל, עגבניות, סלק, קישוא, דלועים, ובעיקר מצליבים כמו כרוב, כרובית, ברוקולי, קולורבי ולפת.
מעבר לכך שהם משלים נהדר לארוחה בהיותם קלילים ועתירי סיבים תזונתיים, הם גם מכילים נוגדי חימצון רבים ומגוונים, ויפחיתו את הנזק האפשרי מאכילת הבשר הצלוי.
9. קחו בחשבון, מזון שאינו מן החי במנגל- זו אינה מילה גסה! נסו לתעדף או לשלב גם שיפודי טופו עם רטבים מפתיעים שישדרגו את המנה, כמו השילוב של חמאת בוטנים עם טחינה וסילן, או תערובת של שבבי צ'ילי, קרם קוקוס ורסק עגבניות. שווה בדיקה 🙂

חג שמח אנשים יקרים🤝
והלוואי שנירתם כולנו לשמור על ארצנו🌿
סביבתנו🌎
ובריאותנו🙌🏼